原標題：

　　厲行餐飲節約 引領(lǐng)文明“食”尚

　　南寧市開(kāi)展“文明行為促進(jìn)月”文明餐桌專(zhuān)項行動(dòng)

　　為持續推動(dòng)市民文明素養提升，引導市民爭當文明踐行者、城市代言人，本月，南寧市文明辦聯(lián)合有關(guān)部門(mén)開(kāi)展南寧市“文明行為促進(jìn)月”主題活動(dòng)。4月25日，南寧市“文明行為促進(jìn)月”六大專(zhuān)項行動(dòng)之一的文明餐桌專(zhuān)項行動(dòng)在東盟盛天地舉行，活動(dòng)由市文明辦、市商務(wù)局聯(lián)合主辦，通過(guò)在“文明餐桌”示范店進(jìn)行標語(yǔ)打卡、拍攝快閃視頻等活動(dòng)，引導用餐顧客參與“文明餐桌”行動(dòng)，宣傳文明就餐知識。近年來(lái)，南寧市向全市餐飲企業(yè)、廣大消費者發(fā)出倡議，鼓勵剩菜打包、使用公勺公筷、建議適量點(diǎn)餐等，厲行節約、反對浪費的社會(huì )風(fēng)尚正逐漸融入南寧市民的生活場(chǎng)景。

　　當天上午，正值云庭匯東盟店早茶高峰時(shí)段，社區志愿者在餐廳入口處拍攝快閃視頻，宣傳文明就餐知識，并邀請顧客參與標語(yǔ)打卡，為“文明餐桌”宣傳貢獻力量。

　　記者留意到，餐廳內“文明餐桌”宣傳標語(yǔ)隨處可見(jiàn)，每張餐桌均放置公筷，同時(shí)附有藍色標簽，清晰標明“建議您合理點(diǎn)餐，拒絕‘?！纭薄笆褂霉?，守住‘舌尖上的健康’”等內容。點(diǎn)餐時(shí)，服務(wù)員會(huì )根據具體用餐人數與群體，結合膳食營(yíng)養，為顧客提供合理的點(diǎn)餐建議?！拔覀凕c(diǎn)餐都是根據實(shí)際人數來(lái)點(diǎn)，早茶一人兩道，正餐一人一菜，再加一個(gè)湯，不夠再添，這樣可以避免浪費?！迸c朋友一同來(lái)就餐的市民黃女士說(shuō)。

　　“餐廳在文明用餐和食品衛生方面一直嚴格自律，并積極引導顧客踐行文明健康、綠色環(huán)保的用餐方式?！睆V西云庭匯餐飲管理有限公司運營(yíng)總監王真軍告訴記者。在提示宣傳品方面，云庭匯在出入口、用餐區、餐桌等顯眼位置設置和擺放宣傳海報及提示牌；在服務(wù)過(guò)程中，顧客結合服務(wù)員的建議，傾向于選擇套餐、小份菜等避免浪費；在用餐結束后，服務(wù)員會(huì )主動(dòng)提醒顧客是否需要打包菜品。此外，對于食材的利用，餐廳提升廚師技術(shù)水平和烹飪技巧，要求在加工肉類(lèi)食品時(shí)將多余的骨頭熬制高湯，提高利用率，減少浪費。

　　近年來(lái)，南寧市持續強化管理，聯(lián)合南寧餐飲行業(yè)協(xié)會(huì )向全市餐飲企業(yè)、消費者進(jìn)行“文明餐桌”宣傳教育，向全市6萬(wàn)多家餐飲服務(wù)單位發(fā)放反餐飲浪費宣傳海報，在就餐場(chǎng)所設置“光盤(pán)行動(dòng)”等公益廣告或宣傳提示牌，鼓勵廣大消費者勤拿少取、余菜打包；同時(shí)以顯著(zhù)方式提醒消費者適量點(diǎn)餐、合理點(diǎn)餐，主動(dòng)提供“小份菜”“小份飯”等服務(wù)，培育消費者打包意識，引導市民養成節約適度的生活習慣。（記者 胡光磊 實(shí)習生 羅婕）